Колбаса Докторская п/а Окраина
Колбаса Докторская п/а Окраина
115 ₽
/ 100 гр.
Описание: Вареная колбаса изготовляется строго по ГОСТ с использованием охлажденной говядины и свинины. Обвальщики разделывают полутуши, и мы, следуя стандартам, отбираем только высший сорт говядины и два сорта свинины: нежирную и полужирную. Мы всегда гарантируем нашим покупателям, что делаем колбасы в соответствии с ГОСТ, а не просто по рецептуре из ГОСТ! Кстати, о рецептуре. Стоит отметить, что существует заблуждение про «рецептуру из ГОСТ». На самом деле в ГОСТе нет рецептуры колбасы – она прописывается в технологической инструкции, а в стандарте указываются жесткие требования к применяемому сырью и пищевой ценности продукта, органолептическим и физико-химическим показателям, внешнему виду. Чтобы выполнить требования ГОСТ и сделать колбасу с содержанием белка не менее 12 %, мы используем стандартную рецептуру: 25 % говядины высшего сорта, 25 % нежирной свинины, 45 % полужирной свинины, 3 % яичного меланжа (пастеризованная смесь яичного белка и желтка) и 2 % сухого молока.
Срок годности: 20 суток, нарезка - 12 часов
Состав: СВИНИНА, ГОВЯДИНА, вода питьевая, яичный меланж, молоко коровье сухое цельное, соль нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски - нитрит натрия), соль пищевая, сахар, экстракт кардамона, регулятор кислотности (пирофосфаты, трифосфаты), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), антиокислитель (аскорбиновая кислота).
Пищевая ценность: на 100 г продукта: белки - 12г, жиры - 20г, 228ккал
115 ₽