Этот вид оливок часто используется в рецептах блюд из морепродуктов или соусов. Сегодня Гаэта - один из самых широко используемых сортов оливок в мире. Если вы хотите максимально насладиться их вкусом, храните их в холодильнике, но перед употреблением дайте им нагреться до комнатной температуры.